データ説明 | |
 データ名 | ＤＮＡ マイクロアレイを用いた網羅的遺伝子発現解析 - 乾燥ストレス |
| DOI | 10.18908/lsdba.nbdc00953-004 |
| データ内容の説明 | ドライイーストは、培養したパン酵母を乾燥して製造されますが、その過程で酵母には熱や乾燥を伴う過酷なストレス（乾燥ストレス）が負荷されます。我々はドライイースト製造を模倣した通風乾燥過程におけるパン酵母の遺伝子発現変化を解析し、乾燥ストレスがパン酵母の遺伝子発現に及ぼす影響を調べました。その結果、乾燥初期にはタンパク質のフォールディングに関与する遺伝子の発現が一過的に上昇していました。また、乾燥過程において脂肪酸代謝関連遺伝子の発現が高く維持されていることが示唆されました。 |
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| 簡易検索URL | - |
| データ取得方法 | Affymetrix Yeast Genome S98 Array |
| 解析方法 | - |
| データ件数 | - |
データ詳細 | |
