データ説明 | |
 データ名 | ＤＮＡ マイクロアレイを用いた網羅的遺伝子発現解析 - 高ショ糖ストレス |
| DOI | 10.18908/lsdba.nbdc00953-003 |
| データ内容の説明 | パン酵母には、菓子パン等に用いられる高糖生地の発酵に適したものや、フランスパン等の無糖生地の発酵に適したものなど、生地の種類に応じた様々な種類が存在します。我々は、高糖生地用パン酵母（HS株）と無糖生地用パン酵母（LS株）を用いて、発酵過程における遺伝子発現変化や発酵特性等を比較し、両株の特徴付けを試みました。その結果、グリセロールやトレハロースといった適合溶質の代謝に関連する遺伝子の発現は、ショ糖含有条件ではHS株よりもLS株において高レベルであることが分かりました。しかし、適合溶質の生合成関連遺伝子の発現レベルと適合溶質の細胞内濃度との相関は低いことが分かりました。 |
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| 簡易検索URL | - |
| データ取得方法 | Affymetrix Yeast Genome 2.0 Array |
| 解析方法 | - |
| データ件数 | - |
データ詳細 | |
