YAKUZEN

2018/03/06

Web Site: http://kanaya.naist.jp/YAKUZEN/top.jsp
HTTPS Site: https://dbarchive.biosciencedbc.jp/data/yakuzen/

食材が持つ効能 (性味,帰経など) と薬膳レシピのデータベース

README 目次

1. ダウンロードデータの構成
2. ダウンロードデータの説明
3. 本データベースの利用許諾
4. 更新履歴
5. 参考文献
6. 連絡先

1. ダウンロードデータの構成

1. README
2. 薬膳レシピデータ

2. ダウンロードデータの説明

2.1 README

データ名	README
データ内容	「YAKUZEN」のダウンロードデータについて説明したHTMLファイル。
ダウンロードファイル名	README.html (日本語)

2.2 薬膳レシピデータ

データ名	薬膳レシピデータ
データ内容の説明	食材が持つ効能 (性味,帰経など) と薬膳レシピのデータベースです。
データファイル	yakuzen.zip (?? KB)

データファイルの各列のデータは以下の通りです。

項目名	項目の説明
料理番号	料理番号
料理名	料理名
メイン食材	メインとなる食材
効果	病気などに対する効果
人数	レシピの分量が何人分かを表す
エネルギー	１人分あたりのエネルギー(kcal)
塩分	１人分あたりの塩分量
材料	料理に必要な全ての食材とその分量
下準備	下準備の方法
調理方法	調理方法
食材	料理に必要な全ての食材
文献	レシピを抽出した文献の情報
朝昼夕食	朝昼夕食のいずれに食べるのが最も効果的かを表す

3. 本データベースの利用許諾

本データベースは、以下で定める利用許諾に基づきご利用いただくことができます。 本利用許諾は、本データベース利用における許諾内容、及び利用者が従うべき条件を定めています。

本データベースの利用許諾は、 クリエイティブ・コモンズ　表示-継承4.0　国際の定める利用許諾です。
本データベースのクレジットは、 ”YAKUZEN © 金谷 重彦 (奈良先端科学技術大学院大学) licensed under CC表示-継承4.0 国際”ですので、 利用にあたり必ず表示してください。

クリエイティブ・コモンズ　表示-継承4.0　国際の概要は こちらです。 具体的な許諾条項は こちらをご覧ください。

本データベースにおいて、以下の条件に従う限り許諾されている事項：

1. 本データベースの全部または一部に自由にアクセスし、データを取得することができます。
2. 本データベースの全部または一部のデータを自由に再配布することができます。
3. 本データベースの全部または一部のデータを利用した、データベースなどの翻案物を自由に作成し、配布することができます。

 

本利用許諾に基づいて利用する際に従うべき条件：

1. 本データベースの全部または一部、あるいは翻案物の配布に際しては、本データベースの作成者のクレジットを表示しなければなりません。
2. 本データベースの全部または一部のデータを利用して作成された翻案物は、CC表示-継承4.0（もしくは、それ以降のバージョン）、またはCC表示-継承互換ライセンス（リストはこちら）の下で配布されなければなりません。
3. 本利用許諾で許諾されていない事項については、以下のデータベース作成者に連絡をとり、利用許諾を求める必要があります。

データベース作成者連絡先：
金谷 重彦
〒630-0192
奈良県生駒市高山町8916−5
Tel: (教授)0743-72-5952　(秘書)0743-72-5327
Fax: 0743-72-5329
Email: skanaya[at]gtc[dot]naist[dot]jp

4. 更新履歴

更新日	更新内容
2018/03/06	生命科学系データベースアーカイブにてダウンロードデータ公開開始
2015/09	YAKUZEN (http://kanaya.naist.jp/YAKUZEN/top.jsp)で公開開始

5. 参考文献

金谷重彦
ビッグデータ・フード・サイエンス：料理レシピと世界の食品アクセスにおけるデータ・サイエンス
明日の食品産業/2016/3

6. 連絡先

「YAKUZEN」についてのお問い合わせは、下記連絡先までご連絡ください。

金谷 重彦
〒630-0192
奈良県生駒市高山町8916−5
Tel: (教授)0743-72-5952　(秘書)0743-72-5327
Fax: 0743-72-5329
Email: skanaya[at]gtc[dot]naist[dot]jp